중국음식문화2 중국인은 언제부터 훠궈와 마라탕을 즐겨 먹었나? 고추가 바꾼 중국 식탁 “중국인은 원래부터 매운 음식을 즐겼을까요?” 훠궈와 마라탕은 이제 중국을 대표하는 음식처럼 자리 잡았지만, 불과 몇 백 년 전만 해도 중국 식탁에는 매운맛이 존재하지 않았습니다. 고추가 중국에 전해진 시기는 명나라 중후기(16세기 말~17세기 초), 생각보다 오래되지 않았던 것이죠. 그런데 어떻게 짧은 시간 안에 중국의 매운맛, ‘마라(麻辣)’가 전 세계적인 열풍을 일으킬 수 있었을까요? 고추의 중국 입성 고추(辣椒)는 원래 남아메리카 원산입니다.16세기 콜럼버스 교류 이후 스페인과 포르투갈을 거쳐 아시아에 들어왔고, 명나라 만력제(재위 1572~1620) 시기 무렵 중국 해안가와 남부 지역에도 전해졌습니다. 처음에는 관상용·약재로 쓰이다가, 점차 사천(四川), 호남(湖南)과 .. 2025. 9. 14. 중국은 왜 아침을 사먹을까? 드라마 속에서 자주 보이는 중국 아침식사의 진짜 모습 중국 드라마를 보다 보면, 출근길에 손에 든 종이컵 두유와 긴 튀김빵(油条, 요우티아오)을 먹는 장면이 자주 등장합니다. 한국처럼 집에서 차려 먹기보다는, 길에서 사 먹거나 작은 가게에서 간단히 해결하는 경우가 훨씬 많지요. 1. 아침은 사먹는 게 당연한 문화중국 도시의 아침은 무척 분주합니다. 등교·출근 시간이 이른 데다 교통체증까지 심하다 보니, 집에서 정성껏 차린 아침을 먹기보다 길에서 빠르게 사 먹는 것이 생활화되었습니다. 게다가 중국은 오래전부터 길거리 음식 문화가 발달했기 때문에 값싸고 다양한 아침 메뉴를 손쉽게 즐길 수 있습니다. 2. 중국인의 대표 아침 메뉴▶ 油条(요우티아오) + 豆浆(두장, 두유) 바삭한 튀김빵과 따뜻한 두유 조합은 .. 2025. 9. 11. 이전 1 다음
